懂葡萄酒的人常说，品酒如品人生。

　　

　　葡萄酒的口感是否醇香，除了酿酒技术，更取决于珍藏美酒的环境，温度、湿度的变化都会直接影响其品质。

　　

　　因此在别墅酒窖设计中，温湿度的控制是重中之重。如果没有合适的温湿度，酒窖也就失去了自身的价值。

　　

　　试想，葡萄酒作为别墅主人彰显品质生活的标志，同时也作为高端社交的载体，怎能忍受因储存不当造成其口感不佳？

　　

　　一、温度对葡萄酒储存的影响

　　

　　葡萄酒储存最佳理想温度为恒温8-18℃

　　

　　温度不稳定，会使得口感粗糙味涩，影响葡萄酒品质。

　　

　　温度过低会让葡萄酒成熟变得非常缓慢，需要等待更长的时间；严重时，会造成葡萄酒发生冻害，造成葡萄酒香气和口感受到损害。

　　

　　温度过高会使葡萄酒过度氧化，造成单宁和多酚类物质缺失，破坏其丰富细腻的口味，因此失去陈年能力与收藏价值。

　　

　　二、湿度对葡萄酒储存的影响

　　

　　湿度也是影响葡萄酒品质的一个重要因素。

　　

　　如果储存环境中的湿度过低，软木塞会因脱水而收缩，空气则乘隙进入造成氧化;湿度过高会产生霉菌，酒标都会发霉，酒的品质也会受到一些影响，一般葡萄酒保存的湿度在60-70%RH之间。

　　

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　　路酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调。

　　

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　　随着炎炎夏日来临，温度逐日攀升，同时很多地区也开始进入雨季。高温高湿，对于美酒珍品的收藏是巨大的考验！

　　

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